pAris & Ariel 的異想世界

此份食譜為<犬貓腎臟及泌尿學>之獸醫書籍所提供之食譜

<熱量來源分析>

依照其營養分析之乾物比提供數據計算分析

則此份食譜熱量來源如下：

(亞麻油酸是一種脂肪酸，併入脂肪計算)

蛋白質 - 21.3 % 

脂　肪 - 49.9 % 

其　他 - 28.8 % (來自碳水化合物等)

蛋白質符合20%以上的最低標準；

未列出的碳水化合物及灰份所提供的熱量，則佔了很高的50.65%

<濕物比分析>

乾物質為37.8%，水份即為62.2%

計算其他成份溼物比為

水　　　　　　份 - 62.2 %

蛋　　  白 　　質 - 15.2 % 

脂　　　　　　肪 - 15.8 % 

纖　　　　　　維 - 0.53 %

碳水化合物及灰份 - 6.58 %

其中磷的溼物比為0.18%

<每100大卡所提供之營養>

乾物質比為37.8%

此份食譜總重為148.7克，即整份有56.21克乾物

每100克乾物所提供的熱量為458大卡

則整份食譜的熱量為257.4大卡

若欲攝取100大卡，則需攝取57.8克食物

再依照濕物比計算，每100大卡提供：

水　　　　　　　 - 36 克

蛋　　 白  　　質 - 5.33 克

脂　　　　　　肪 - 3.82 克

纖　　　　　　維 - 3.06 克

碳水化合物及灰份 - 3.80 克

磷　　　　　　　 - 104.2 毫克

磷含量屬於中磷

<疑慮>

1.

此書籍為國外原文書之譯本，其所使用之食材應為國外當地食材，

比較過國外及台灣食材營養分析之數據，許多都差異甚大。

雞肝與雞肉烹調多少會流失水份，

經實驗20克生土雞雞胸肉蒸熟後，變為15克

也就是21克的熟雞肉，約為28克生雞胸肉

但未實際實驗蒸雞肝，以雞胸肉比例計算

21克的熟雞肝，約為28克生雞肝

(改天再補以台灣食材計算的營養分析((累攤

2.

Dr.pierson的生肉食譜，每1362克的雞腿肉才使用112克的雞肝

此份食譜每28克雞肉就使用28克雞肝

恐有維他命A攝取過多，中毒之疑慮

另外內臟類對bun的影響很大

3.

米飯使用量很高(根本超高的，是肉類的4.6倍

且如以嬰兒麥片替代，更不易消化